Капучино или латте — один из самых частых вопросов у тех, кто любит кофе с молоком, но не хочет слишком насыщенного или горького вкуса.
Латте обычно получается более нежным, сливочным и молочным. В капучино вкус кофе выражен заметнее, но молоко и воздушная пенка делают его мягче классического эспрессо
Капучино или латте — один из самых частых вопросов у тех, кто любит кофе с молоком, но не хочет слишком насыщенного или горького вкуса. Оба напитка готовятся на основе эспрессо и молока, однако ощущаются совершенно по-разному.
Латте обычно получается более нежным, сливочным и молочным. В капучино вкус кофе выражен заметнее, но молоко и воздушная пенка делают его мягче классического эспрессо или американо.
Разберёмся, чем отличается капучино от латте, какой кофе мягче и какой напиток лучше выбрать именно вам.
Главное отличие капучино от латте — соотношение кофе, молока и молочной пены.
В основе обоих напитков находится эспрессо. Но в латте используется больше молока, поэтому кофейная горчинка ощущается слабее. Капучино сохраняет более выраженный вкус кофейного зерна, а плотная молочная пенка добавляет напитку воздушную текстуру.
Проще всего запомнить так:
капучино — больше кофейного вкуса;
латте — больше сливочности и молока.
Именно поэтому человеку, который только начинает знакомиться с кофе, латте часто кажется более мягким и понятным.
Если под мягкостью подразумевать отсутствие выраженной кофейной горечи, чаще всего выигрывает латте.
Большое количество молока делает вкус эспрессо спокойнее. Напиток получается сливочным, нежным и достаточно лёгким по восприятию.
Капучино тоже относится к мягким кофейным напиткам, но вкус зерна в нём раскрывается ярче. Поэтому он подходит тем, кто хочет чувствовать кофе, но не готов пить чистый эспрессо.
Латте — хороший вариант для тех, кто любит молочные напитки и не стремится к выраженной кофейной интенсивности.
Во вкусе обычно доминирует тёплое молоко, дополненное эспрессо. Поэтому напиток получается спокойным, сливочным и мягким.
Если эспрессо кажется слишком насыщенным, а американо — горьким, знакомство с кофейной классикой вполне можно начать именно с латте.
Латте стоит попробовать, если:
— хочется максимально мягкого кофейного вкуса;
— нравится большое количество молока;
— хочется напиток, который можно пить неспешно;
— кофе нужен скорее для удовольствия, чем ради интенсивного вкуса эспрессо;
— хочется дополнить кофе десертом или выпечкой.
Латте особенно хорошо подходит для спокойного завтрака или перерыва в течение дня.
Капучино находится примерно посередине между чистым кофе и очень молочным латте.
Эспрессо здесь чувствуется заметнее, однако молоко смягчает его вкус, а воздушная пенка делает текстуру более нежной.
Хороший капучино сочетает кофейные и молочные ноты так, чтобы одно не перебивало другое.
Именно поэтому капучино часто выбирают люди, которые уже любят кофе, но предпочитают пить его с молоком.
Выбирайте капучино, если:
— хочется ощущать вкус кофейного зерна;
— эспрессо кажется слишком интенсивным;
— латте кажется слишком молочным;
— нравится плотная молочная пенка;
— нужен универсальный кофе к завтраку.
Поэтому капучино — один из самых популярных вариантов для ежедневного кофе.
Здесь важно различать крепость вкуса и количество кофеина.
На вкус капучино обычно воспринимается крепче, потому что в нём меньше молока относительно кофейной основы. Эспрессо ощущается ярче.
Латте кажется слабее из-за большого количества молока.
При этом количество кофеина зависит прежде всего от количества и рецептуры эспрессо, а не от объёма молока. Поэтому большой молочный напиток не обязательно содержит меньше кофеина только потому, что кажется мягким.
Оба напитка хорошо подходят к завтраку, поэтому ориентироваться лучше на еду и собственные предпочтения.
Капучино хорошо сочетается с сытными блюдами: чиабаттой, сырниками и другими полноценными завтраками. Более выраженный кофейный вкус не теряется на фоне еды.
Латте можно выбрать к круассану, тарталетке или другому десерту, особенно если хочется мягкого и сливочного сочетания.
Если завтрак достаточно плотный и нужен классический кофе — попробуйте капучино. Если хочется неспешного большого напитка с выраженным молочным вкусом — латте.
Если стоите перед меню и не можете решить, задайте себе три вопроса.
Хотите чувствовать вкус кофе?
Выбирайте капучино.
Хотите больше молока и сливочности?
Берите латте.
Не любите выраженную кофейную горчинку?
Начните с латте.
А если латте уже кажется слишком молочным, следующий логичный шаг — попробовать капучино.
Да, дополнительные вкусы хорошо сочетаются с обоими напитками. Но из-за большого количества молока особенно мягко они раскрываются именно в латте.
Если хочется почувствовать вкус самого кофе, лучше сначала попробовать напиток без добавок. Так проще понять разницу между капучино и латте и определить, какой вариант нравится больше.
Обычно латте. В нём больше молока, поэтому вкус эспрессо ощущается менее интенсивно. Капучино тоже мягкий, но кофейные ноты в нём выражены сильнее.
В латте молочная составляющая обычно занимает большую часть напитка. Поэтому он получается более сливочным и нежным.
Стоит начать с латте. Если его вкус покажется слишком молочным, можно попробовать капучино.
По вкусовым ощущениям — чаще да. Но количество кофеина зависит от количества использованного эспрессо, поэтому нельзя определять содержание кофеина только по молочности напитка.
Оба варианта подходят. Латте создаёт более мягкое и сливочное сочетание, а капучино благодаря выраженному кофейному вкусу может хорошо уравновесить сладкий десерт.
Капучино — универсальный вариант к сытным завтракам и сэндвичам. Если хочется более большого и молочного напитка, можно выбрать латте.
Выбирать между капучино и латте необязательно раз и навсегда. Утром может хотеться более выраженного капучино, а во время спокойного перерыва — большого и сливочного латте.
В «Папа варит кофе» можно попробовать оба варианта и решить, какой вкус ближе именно вам. Заходите в кофейню на Войковской, Профессиональной или Тютчевской, берите кофе на месте или с собой и дополняйте его завтраком или десертом.
Полное меню смотрите на сайте papavarit.ru.